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1、首先,用清水将买来的花甲喂饱一个小时,水中放入适量的盐。
2、材料准备:葱切成粉,蒜切成粉,姜切成两片,其余切成粉,小米椒切成粉,甜椒切成丁,青椒切成丁备用。
3、烧开一锅清水,放入姜片。将洗好的花甲用水翻炒至花甲全部开。取出备用。
4、翻炒:锅中倒入适量食用油,待油温九成热,放入姜末、蒜末、小米椒、蒜末。
5、将调料炒香,倒入炒好的花壳翻炒。加入盐、味精、鸡精、花椒、青椒、柿子椒、蚝油、黄酒翻炒。适当放些水进去。不要太多。
6、炒好后放入葱花即可食用。川味的花、色、香都会出来。确保和餐厅的味道一样。赶紧试试吧。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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