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结束了一天工作，夜里22：00，找一家网红小酒馆，约上三五好友欢聚一场，或是就着一曲爵士乐小酌享受独处，这样的场景正在成为当下都市夜生活的新常态。而新消费业态的变化，让知名国际洋酒公司们看到了新机会。
(资料图片)
近日举行的首届上海夜生活首席执行官大会暨24小时活力城市论坛上，知名国际洋酒公司帝亚吉欧公司毫不遮掩对中国消费新“夜”态的看好，在其看来，中国夜间洋酒消费正呈现高品质化和场景多元化的趋势，帝亚吉欧则计划通过在产品和服务的创新上重点发力，来实现与消费者的双向奔赴。
新“夜”态之变
夜生活一直是酒水的重要消费场景之一，夜场的氛围和环境往往比白天更加轻松愉悦，这也吸引了更多的消费者在此欢聚、交流、放松心情等。但近年来，随着消费者代际的更替和酒饮多元化的新趋势，夜间酒水消费也在悄悄发生变化。
国内年轻的白领们白天被快节奏、高强度的工作捆绑，到夜晚更加愿意享受自由时光，这也让夜间经济变得更加活跃，酒水更是其中的闪耀元素，特别是在过去的两年中，作为夜场的“常客”，进口烈酒的生意特别是威士忌等热门品类，依然有爆发式的增长。
中国食品土畜进出口商会数据显示，2021年我国烈酒进口量同比增长30.94%、进口额同比增长66.91%，2022年受疫情影响数据有所下滑，整体烈酒进口量和进口额下滑约14%和8.9%，但热门品类威士忌全年进口量和进口额分别增长了8.4%和20.3%。
不过在帝亚吉欧中国区市场总监张维扬看来，相比于数字上的增长，帝亚吉欧也更关注中国的夜间酒水消费的新变化。近年来，中国夜间酒水消费正在呈现高品质化的特点，而这也是行业最显著的变化之一。
“近年来大家喝酒的行为不是再追求快和多，而是追求生活品质，质量的提升。”张维扬表示，而在全球范围内，酒饮市场也都呈现高端化趋向，消费者追求喝得好，而不是喝得多。
与此同时，消费者的消费习惯也发生改变。
在市场走访中，张维扬发现，如今消费者更加注重自由、轻松的饮酒氛围，消费需求和场景正在变得分散、多元。年轻一代的酒饮消费者，往往会选择一些更舒适的消费场景，比如在比较安静的酒吧、小酒馆，场所不那么拥挤的餐厅等相对安静的消费渠道等；而聚饮对象则变成了三五成群或是和自己比较亲近的朋友一起小酌，气氛也更为放松。
同时张维扬透露，过去一两年中，帝亚吉欧线上和即时零售需求在快速增长，特别是在饿了么等即时零售平台上，即时购买酒水的消费者数量明显增多，特别是消费的高峰期晚上7点到12点时段，下单的消费者比例达到了50%以上，已经超过了夜间7点前的白天时段消费人群。
这一变化，也让帝亚吉欧看到了提升市场渗透率的机会点。
作为知名国际洋酒公司，帝亚吉欧在全世界拥有不同酒品类的多个知名品牌，比如百利甜酒，添加利金酒，健力士啤酒，唐•胡里奥龙舌兰，以及尊尼获加、苏格登、波特艾伦、布朗拉、泰斯卡威士忌等，也备受中国消费者欢迎。
2023上半财年（截至2022年12月31日的六个月），帝亚吉欧大中华区的销量、净销售额均取得2%的有机增长。其中，苏格兰威士忌净销售额实现了20%的增长，高端及以上产品表现尤其出色。
在业内看来，中国是世界烈酒消费大国，也是知名国际洋酒公司们看重的增量市场，目前洋酒品类在国内市场的渗透率约在3%左右，还属于市场发展初期，而随着年轻消费群体的加入和消费走出酒吧、夜场，未来洋酒的渗透率可能会快速提高。
加速与中国双向奔赴
对于帝亚吉欧而言，中国市场正在变得越来越重要。进入中国20余年以来，大中华区在帝亚吉欧全球净销售额中的比重已从2%逐渐上升至5%。
而今年1月1日正式履新的帝亚吉欧大中华区董事总经理程展鹏（Atul Chhaparwal）在此前的分享中也透露，中国已发展成为帝亚吉欧全球三大战略市场之一，这背后也是看重中国市场的成长机会。
而面对行业生态的新变化，作为酒水行业的参与者，帝亚吉欧也在不断创新，与消费者实现“双向奔赴”。
消费者代际的更替给市场带来了新的需求，新一代的消费者除了更多元的消费场景，其酒水消费也从初级的商务应酬，逐渐向享受型消费升级。
据张维扬介绍，新一代的消费者的成长背景与往届消费者有所不同，特别是在北上等国际大都市，越来越多的人有在国外工作或生活的经历，其中很多也接触过洋酒文化，因此越来越懂得品鉴不同的风味，也愿意去了解每一杯酒背后的品牌故事和匠心传承。更重要的是，年轻的消费者们愿意享受夜间属于自己的自在和欢乐时光。
张维扬透露，下一步帝亚吉欧希望在产品和服务上，来迎合消费者在夜间经济消费提供更多选择。新的需求也需要创新的服务和产品来满足，夜间酒水消费场所提供的服务水平直接影响消费者的体验和满意度，毕竟只有消费者的体验好，才能刺激夜间经济不断发展，形成良性循环。
一方面，近年来帝亚吉欧在加强对中国市场探索，并向市场提供更多的优质产品组合。2021年9月，帝亚吉欧在上海设立了研发中心，加速本土化的口味和产品创新；并针对中国威士忌市场培育，在云南洱源兴建威士忌酒厂，预计今年就将正式投产。
另一方面，帝亚吉欧也在更多触达消费者的层面，优化所能做到的产品和服务供给。
比如目前各种小酒馆、清吧等酒吧业态正在蓬勃兴起，其也是重要的消费者触达端口。帝亚吉欧通过举办的帝亚吉欧酒吧学苑，帮助酒吧从业者提升对洋酒文化的理解和专业技能等，并通过了解不同消费者的口味和需求，提供各种有创意的调制酒和特色饮品，提升整体酒吧服务业从业水平。同时，每年帝亚吉欧也会举办全国范围的调酒大赛，来激发从业者的创新活力。
除此之外，帝亚吉欧还在尝试将酒饮和更多高端生活方式、夜间经济生态融合共同发展。
比如在夜场娱乐消费场景外，帝亚吉欧也尝试在餐饮文化这一更大概念上进行创新，与国内诸多餐饮酒吧进行了深度合作，推出了“八大菜系”威士忌特别版。
帝亚吉欧也在探索与更广阔的高端生活方式的融合，比如音乐、艺术等，都是夜间经济的重要组成部分。
在张维扬看来，这一系列合作的背后，则是希望在夜生活中，不但消费者能得到风味上、感官上的享受，而且品牌能够与消费者产生共鸣，通过产品背后蕴藏的深意，与消费者达到更有深度的交流，满足其对高品质生活的追求，享受美好的精彩时光。
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