8月7日， @张亮麻辣烫 发布关于涉事门店相关问题持续跟进及整改措施的公告，通报一加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。
关于涉事门店相关问题
持续跟进及整改措施的公告
(资料图片)
尊敬的广大消费者：
近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，我们深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运营提出了警示。作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。
秉承消费者至上、坚决守护食品安全为餐饮企业第一责任原则，现将涉事门店处理结果、事件跟踪进展公布、后续整改措施公布如下：
一、涉事门店处理结果
事件发生后，总部第一时间核查了相关细节。涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。
基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。
二、事件跟踪进展公布
1.关于涉事门店私自采买价格信息的公布。
2.关于河北省廊坊市统一配送指定供应商公布。
三、后续整改措施公布
2.对于品牌方，我们严正承诺严格把关供应链管理，确保食品质量。总部将持续加强供应商资格的挑选和品质提升，优化统采平台和冷链渠道。同时会出台一系列统采促进规则及相关服务，确保消费者都能吃到美味安心的食品。
3.对于加盟伙伴，总部将推行“加盟伙伴标杆店认证计划”。协同第三方以飞行检查及神秘顾客等形式，对符合条件的加盟伙伴给予颁发认证标识和更多展现的奖励，同时进一步加强例行巡检，以持续提升食品安全及服务品质。
4.对于员工伙伴，总部将定期加强培训，提高员工伙伴的食品安全意识和操作技能，为消费者提供更加安全、健康的餐饮服务，切实维护消费者权益。
关于本次事件，我们深刻反思，在此特别呼吁所有加盟伙伴保持警醒，坚决抵制知假售假,恪守“正直、简单、自律、担当、包容、尊重、真诚、信任”的企业核心价值观，坚持为消费者提供更高质量、安全放心的食品。确保每一位消费者的权益得到保障，共同迈向更美好的未来。请广大消费者、喜爱张亮麻辣烫的朋友们持续监督并给我们一个改善和进步的机会。
张亮麻辣烫
2023年8月7日
此前报道
近日，张亮麻辣烫“假羊肉”事件被曝光后，引发了广泛关注。
视频内容显示，消费者在张亮麻辣店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉（约1斤），店员表示，该产品是厂家统一配送。当消费者质疑是否为纯羊肉，店员表示，是纯羊肉并承诺假的包换。随后，消费者把羊肉拿出送检，结果却检测出“猪肉和鸭肉”。
消费者表示，经了解，假羊肉进价约18元/斤，真羊肉进价约28元-38元/斤，他之前在张亮麻辣烫购买的3盒羊肉约1斤，然而竟卖到了54元，质疑“假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵”。
据高度新闻消息，8月4日上午，记者就此事向张亮麻辣烫总部进行了咨询。“经过查证，发现涉事门店存在私自采购的行为，视频中检验的羊肉卷并非总部统配的产品。”客服人员告诉记者，该门店属于河北的一家加盟店，他们没有按照总部管理要求在指定的供应商处采购，并在门店进行售卖，总部将根据相关规定予以处理。
媒体介入后没过多久，张亮麻辣烫马上通过微博平台出具了一份声明，该声明显示，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，事件发生后他们立刻成立了内部调查小组赶往门店进行调查。
同时，张亮麻辣烫也表示，通过这件事，他们深刻意识到对门店管理上存在不足，将启动对全国门店的巡检工作。此外，涉事门店也向当地市场监管部门提供了销售方相关票据，等待查验结果。
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